Om Zeitgeist Brewing

Jens har sideløbende med sit erhverv som folkeskolelærer nørdet med øl i mere end 10 år. For lidt mere end fire år siden var han med til starte det lokale ølfirma OELELSKER sammen med to gode venner, da han havde en ambition om at gøre sin interesse for øl til sin levevej.

Nu er lærerjobbet skiftet ud med en fuldtidsstilling som bestyrer hos Zeitgeist, hvor Jens får sin vildeste øldrøm opfyldt. Han skal være med til at sætte kursen for bryggeriet, planlægge events, på passioneret vis formidle viden om øl og ikke mindst være med til at sikre det gode humør.

OELELSKER har til Jens´store glæde åbnet sin bottleshop lige overfor på Jomfrustien 24E.

Allan er fra Haderslev, og har som mange andre været ude at prøve sig af i den store verden, inden han for godt 10 år siden gik all in på bacon med eget røgeri lidt udenfor Haderslev. For cirka fem år siden startede han bacon-restauranten ØMANDS i Nørregade i Haderslev, som blandt mange nærmest har kultstatus.

Hos Zeitgeist får Allan muligheden for at genopfinde sig selv med et mere bredt menukort, og her vil der modsat tilfældet hos ØMANDS, også være mulighed for eksempelvis en vegetarisk ret.

Intet bryggeri uden en dygtig brygmester. Vi har slået kløerne i Torben Steenholdt, der har mange års erfaring fra bl.a. Brøckhouse, Vejle Bryghus og i de senere år hos Indslev Bryggeri og Ugly Duck ved Nørre Aaby på Fyn.

Torben er født i Haderslev og opvokset i Toftlund. Således kan man godt betegne ham som sønderjyde, selv om at han i dag bor i Vejle.

Torben er uddannet hos ingen mindre end mikrobryggeriernes grundlægger Allan Poulsen/Brøckhouse og har bl.a. haft et praktikophold hos selveste Firestone Walker i Californien, og har brygget stort set alle øltyper, som man kan forestille sig.